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レシピ：鶏とたまねぎのカレーマリネ
ケンタロウの本を読んで，作って密閉ビンに入れてみました．明日は味がなじんで，もっと美味しくなっていることを期待．
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1. 鶏もも肉1枚に切り込みを入れ，塩こしょうをふり，下味をつける．
2. 1.を皮目から強火で焼く．焼き色がついたらひっくり返し，弱めの中火で焼く．肉から出た油は取りながら．
3. オリーブオイル大さじ1，酢大さじ2（本来の分量は大さじ1ですが酢が好きなので），カレー粉小さじ半分強（本来の分量は小さじ1ですが辛いものが苦手なので，その分こしょうを増やしています），塩少々，こしょう少々をよく混ぜてドレッシングを作る．
4. 焼きあがった2.を2cm幅に切り，スライスして水にさらしたたまねぎ1個と3.を和える．
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本来の分量より酢を多めにしてみました．酢の物好きにはこれくらいがいいかと．カレー好きは本来の分量でどうぞ．
2005年11月21日 22:27 | URL | コメント (0) | トラックバック (0) | レシピ
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