レシピ:鶏とたまねぎのカレーマリネ

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ケンタロウの本を読んで,作って密閉ビンに入れてみました.明日は味がなじんで,もっと美味しくなっていることを期待.
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1. 鶏もも肉1枚に切り込みを入れ,塩こしょうをふり,下味をつける.

2. 1.を皮目から強火で焼く.焼き色がついたらひっくり返し,弱めの中火で焼く.肉から出た油は取りながら.

3. オリーブオイル大さじ1,酢大さじ2(本来の分量は大さじ1ですが酢が好きなので),カレー粉小さじ半分強(本来の分量は小さじ1ですが辛いものが苦手なので,その分こしょうを増やしています),塩少々,こしょう少々をよく混ぜてドレッシングを作る.

4. 焼きあがった2.を2cm幅に切り,スライスして水にさらしたたまねぎ1個と3.を和える.
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本来の分量より酢を多めにしてみました.酢の物好きにはこれくらいがいいかと.カレー好きは本来の分量でどうぞ.