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レシピ：なすときゅうりの塩もみ
最近ネットの連載で面白いなぁと思っているのが，マイコミの毎日更新! カラダに効く「健康料理レシピ」 です．本日はそこからネタを頂戴したレシピ・なすときゅうりの塩もみ．作り方は以下参照．
【コラム】毎日更新! カラダに効く「健康料理レシピ」 (52) 血圧上昇を抑えるカリウムを摂ろう - なすときゅうりの塩もみ 大葉風味 | ライフ | マイコミジャーナル
大葉がなかったので，みょうがで香りをつけました．それ以外は元レシピとまったく同じ作り方をしましたが，私なりの感想を．
・酢で和えてからすぐに食べるより，10分でもいいから馴染ませた方が美味しいと思います．少なくともスーパーで売っているようななすはそんなに水分が多くない野菜なので，漬け込むくらいがみずみずしくて可．
・ゴマは多めで！
ところで，なすやきゅうりには塩分を排出するためのカリウムがたくさん含まれているようです．現代人はきちんと食べないとね．
2007年07月20日 21:08 | URL | トラックバック (0) | レシピ
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