 |
レシピ：ローストビーフ
おせち料理2008というエントリーで触れましたが，ローストビーフを作ってみたのでレシピを公開．ローストビーフってオーブンに放り込めばできあがるから，結構簡単なんですよね．
そういえば，ローストという単語を辞書で探してみたら"roast"というスペルであることを知りました．"loast"かと思っていました．ボキャブラリーがないことがバレバレ．
1. 牛肉の塊を前日に冷蔵庫から出し，常温に戻します．今回はモモ肉を使いましたが，肩ロースやサーロインなどでもいいらしい．
2. 塩・こしょうを振ります．お好みでセージ，にんにく，玉ねぎなど．普段は塩・こしょうだけですが，今回は香りづけにすりおろしたにんにくを加えました．
3. 250度に予熱したオーブンで5分，裏返して5分，さらに160度に下げて20分程度焼きます．肉が薄かったので短めに焼きましたが，もっと塊だったら40分くらい焼くとよいと思います．目安としては，金串を中心部まで刺して先の部分が温まっていればOK．あるいは竹串を刺して奥から肉汁が出ればOK．
4. カットしてしょうがポン酢やわさび醤油で頂きます．
----
焼き上がりはこんな感じ．生肉で500グラム強です．
カットするとこんな感じ．私は生肉があまり得意ではないのでもうちょっと火を通す予定でしたが，世間一般的にはこんなものでしょうか…オーブンを使った料理，まだまだ精進の余地があります．本年も修行しないと．
それにしても，年末は牛肉が高いですね．それでも買う人が多いから驚き．三嶋亭はすごい行列でした．私はオージービーフを使ったけどね．脂の旨い和牛より，赤身の旨いオージーの方がおおむね好きだったりします．
2008年01月03日 11:32 | URL | コメント (0) | トラックバック (0) | レシピ
このカテゴリの最近のエントリー
- 10/15
- レシピ：鶏もも肉と白ねぎの炒めたん（純鶏焼き風）
- 09/13
- レシピ：豚バラ肉の唐揚げ
- 09/09
- レシピ：大失敗！豚の角煮が炭になった件
- 09/08
- レシピ：バインミー風サンドイッチ
- 09/07
- レシピ：赤たまねぎと赤パプリカのピクルス
- 09/03
- レシピ：ラフテー
- 09/03
- レシピ：ゴーヤーの蜂蜜漬け
- 09/01
- レシピ：ゴーヤー豚しゃぶ
- 08/27
- レシピ：茄子のまるごと煮
- 08/25
- レシピ：ゴーヤーの浅漬け
コメント
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://mixvox.org/mt-tb-antispam.cgi/1675
オススメ
人気の記事
- 日本女性のブラジャーの平均サイズをグラフ化してみた
- 東野圭吾「夜明けの街で」に眞鍋かをりが一言
- W61CAを購入して2ヶ月の感想
- 旅館で心づけを渡す？渡さない？
- 「ハチミツとクローバー」の真山巧が恰好よすぎる理由
- レシピ：そら豆の塩茹で
- 世の中には睾丸マッサージというものがあるらしい
- 何故女子はキャミソールを着るのか
- 書評：日本女性言語学会「オンナの建前⇔本音翻訳辞典」
- 書評：東野圭吾「幻夜」
このサイトについて
はたらく男女の生活・恋愛を（きっと）一歩豊かにする小ネタマガジン．中の人は京都在住の30男です．ピヨピヨ．（→プロフィールをもっと見る）
フィードを取得カテゴリ別アーカイブ
- このサイトについて [48]
- エンタメ [372]
- コミック [18]
- スポーツ [170]
- タバタク・コラム [411]
- ネタ写真 [6]
- ネット界隈 [142]
- マネー [2]
- モバイル [15]
- レシピ [85]
- 仮面ライダー [52]
- 健康・美容・ダイエット [6]
- 地域（京都） [120]
- 地域（旅行・出張） [83]
- 地域（関西） [39]
- 書評・読書 [202]
- 生活向上技 [27]
- 男と女 [224]
- 社会・ビジネス [106]
- 製品レビュー [41]
月別アーカイブ
mixvoxプロジェクト
mixvox ※当blog
コメントしてください