レシピ:水菜のおひたし&水菜と油揚げの炒めたん

  • 投稿日:
  • by
  • カテゴリ:

水菜の旬もぼちぼち終わりでしょうか.まぁ一年中食べられますけど…それはさておき,旬の水菜料理を2品.

水菜

左がおひたし,右は油揚げと炒めたん.

おひたしは30秒くらい湯がいたものをポン酢で.もうひとつは,油抜きした油揚げを刻んでゴマ油で炒めて,水菜をくわえて塩とダシ,ほんの少しの醤油で炒め煮.

最近,こういう旬の野菜を使ったおばんざいが好きです.菜の花も旬ですね.