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レシピ：そら豆のオリーブオイルあえ
そら豆シリーズ．下茹でしたそら豆を，オリーブオイルとレモン汁であえてみました．
近所のスーパーの野菜コーナーで，「そら豆はオリーブオイルとレモン汁で煮て，ワインで食べるのがイタリア風」的なことが書いてあったのでやってみました．なるほど，レモンの酸味が日本酒より白ワインが合う．
ただ，ちょっとゆですぎたホクホクしたそら豆の甘さは，オリーブオイルより醤油の方が似合うかもしれません．
なお冷蔵するとオイルが固まるので，保存せずすぐ食べるのがオススメ．
2008年04月22日 22:13 | URL | コメント (2) | トラックバック (0) | レシピ
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コメント
投稿者 hsaitou(piroshi) : 2008年04月22日 23:47
バター醤油で炒めるとかもいいですよ．
でも，そら豆は手間がかかります…
投稿者 mixvox : 2008年04月23日 21:28
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おー、美味しそう！！
そら豆をこんな食べ方した事ないなぁ。
お弁当の参考にします＾＾