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レシピ：サラダ菜とにんじん菜の胡麻和え
週末はレシピを公開中．本日はサラダ菜とにんじん菜をそれぞれ胡麻和えにしてみました．
まずはサラダ菜．サラダ菜って生食以外できるの？という意外性ながら，野菜売場でリコメンドされていたので実践してみました．ちょっと苦味が出るのがまたいい感じ．サラダ菜をさっと茹で（10秒くらい），水気を絞ってから和えるだけです．
びっくりするくらい量が減るので，作り置きするなら大量に使いましょう．サラダ菜は安いとき1パック50円くらいだし．
続いて，にんじん菜．
にんじん菜も同様．ごく軽く湯通しするのみ．炒めものとは違い，胡麻だれの甘みとにんじん菜の苦味が合います．
なお胡麻だれはお好みで．私はすりごま3，酒1，醤油1，砂糖1-1.5くらいで作ります．次の日まで使える作り置きを考えると，醤油・砂糖の味が濃い目ですね．明日はこれでお弁当作ろうかなー．
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2009年02月22日 19:55 | URL | トラックバック (0) | 【更新終了】レシピ
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