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熊本で馬骨ラーメンを食べた
熊本日帰り出張．馬骨ラーメンというのを食べてみました．「ばこつ」と読むらしい．豚骨でもなく鶏ガラでもないです．
馬骨ラーメン750円．馬骨塩ラーメン800円というのもありました．トッピングにあるのは，焼馬（チャーマー）というようです．焼豚の馬バージョン．
細麺と太麺が選べたので，やだ…そんなに太いの…な方にしてみました．
感想としては，よくいえばあっさり，高タンパク低カロリーな感じ．悪くいえばコクがない．骨が何もかもダシになるかと思ったら，そうでもなかった感じです．普通に馬刺しを食べた方がうまかね．
塩ラーメンも食べてみたい気もしますが，はたして機会があるかどうか…
熊本市内，水道町の駅の北にある郷作とく一という店でした．郷土料理が美味しいそう．
2009年02月24日 22:12 | URL | トラックバック (0) | おでかけ
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