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レシピ：みょうがのおかか和え
みょうが（茗荷）の旬って夏から秋でしたっけ．栽培方法の進化もさることながら，温暖化の影響か，いろいろな食べものの旬が分からなくなってきました．
それはさておき，みょうがが安かったので，おかか和えにしてみました．
斜め薄切りにしたみょうがを，削り節と醤油で和えるだけ．余っていた刻みネギも一緒に．薬味や添え物として扱われる野菜・みょうがを主役にしてみました．
みょうがの栄養素は，ビタミンB1・C，カリウムだそうです（豆知識）．
2009年04月22日 21:09 | URL | トラックバック (0) | 【更新終了】レシピ
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