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レシピ：万願寺とうがらしのガーリック炒め
万願寺とうがらしを地中海風に仕上げるレシピ．最近スペイン料理に凝っていますが，パプリカに見立てればスペイン料理に見えなくもない．
万願寺とうがらしをオリーブオイルとにんにくで炒めてみました．
万願寺とうがらしのガーリック炒め
1. 万願寺とうがらしは縦に開いて種を抜き，適当な大きさに切る．
2. フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ，弱火にかける．香りが出たらみじん切りにしたベーコンを加え，さらに香りと味をオイルになじませる．
3. 万願寺とうがらしを入れて中火で炒め，塩と黒胡椒で味を整える．
余っていたので冷蔵庫の整理のために玉ねぎを加えましたが，水っぽくなるし味がぼけるので入れない方がいい．
味を調整してパスタを入れたら，先日食べた先斗入ルの料理っぽくなりますね．
・京風スパゲッティー先斗入ル 四条河原町本店（四条河原町阪急）
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2009年07月27日 22:16 | URL | コメント (0) | トラックバック (0) | レシピ
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