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レシピ：ジャーマンポテト
ビールをはじめとする酒のアテ，ジャーマンポテト．ドイツドイツどいつジャーマンですよ．
ちょっと焦げちゃった．
今回は土屋敦さんの『ウケるひと皿』を参考に．
ジャーマンポテト
1. ジャガイモは5mm幅に切り，ラップしてレンジで1分ほど火を通す．
2. ベーコンを薄切りにし，油をひかずに熱したフライパンで弱火で焼く（油を出す）．
3. 薄切りにした玉ねぎを加え炒める．
4. じゃがいもを加えて炒める．
5. 塩胡椒で味を調え，バターを溶かし入れる．
土屋さんのレシピではベーコンを先に焼いて油を出し雑味を取り除くとのことでしたが，いいベーコンだったので旨みを生かしてみました．オリーブオイルもいいけれど，いいベーコンならこちらの方が美味しい．余っていたのでソーセージも入れてみました．
あとポイントは最後のバター！バターを少し溶かし入れるだけでこんなにコクが出るとは．ちょっとびっくり．
2009年11月17日 21:01 | URL | トラックバック (0) | 【更新終了】レシピ
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